Το λειτουργικό επίπεδο για τη φιλοξενία
Μία εικόνα.
Κάθε σημείο.
Απόλυτος έλεγχος.
Το ODIAq ενοποιεί εργασίες, συμβάντα, κόστη και κλείσιμο βάρδιας σε ένα ενιαίο λειτουργικό επίπεδο — ώστε οι ομάδες σας να κινούνται πιο γρήγορα και τίποτα να μη χάνεται μεταξύ βαρδιών.
Κοστολόγηση Συνταγών
Ελέγξτε κάθε περιθώριο
στο σημείο προετοιμασίας.
Συνταγές, κόστη, τιμές και σήματα περιθωρίου — ορατά εκεί που γίνεται η δουλειά, όχι θαμμένα σε ένα λογιστικό φύλλο.
Κόστη Τμημάτων
Δείτε τη δαπάνη σε
κάθε τμήμα.
BOH, FOH ή σε επίπεδο ακινήτου — ανάλυση κόστους ανά τμήμα, σημείο πώλησης και περίοδο, ώστε να εντοπίζετε την απόκλιση νωρίς.
Τυπικές Διαδικασίες
Δομημένες, αναζητήσιμες,
συνδεδεμένες με την ομάδα.
SOPs κουζίνας οργανωμένα ανά κατηγορία — υγιεινή, πρότυπα, εξοπλισμός — με σαφήνεια βήμα προς βήμα και ορατότητα για την ομάδα.
Καταγραφή Σπατάλης
Καταγράψτε τη σπατάλη
πριν γίνει μοτίβο.
Είδος, ποσότητα, αιτία και φωτογραφικά τεκμήρια — καταγραμμένα σε μία ροή αντί να σημειώνονται σε χαρτί και να ξεχνιούνται.
Η Προσέγγιση
Εντόπισε. Ανάλαβε. Διόρθωσε.
ΕΝΤΟΠΙΣΕ
Εντοπίστε το πρόβλημα ενώ είναι ακόμα μικρό
Εργασίες, παραλείψεις, συμβάντα και κίνηση κόστους εμφανίζονται μέσα στη λειτουργική μέρα — όχι αφού η ζημιά έχει γίνει.
600+
καθημερινά σήματα
ΑΝΑΛΑΒΕ
Δώστε σε κάθε ομάδα την ίδια εικόνα
Κάθε τμήμα διατηρεί την ίδια πηγή αλήθειας, ώστε η ευθύνη να επιβιώνει κατά την παράδοση βάρδιας αντί να χάνεται στο chat.
95%
ορατότητα ομάδας
ΔΙΟΡΘΩΣΕ
Κλείστε τον κύκλο χωρίς να χάσετε το ίχνος
Οι ηγέτες βλέπουν ποιος ενήργησε, τι άλλαξε και αν η διόρθωση κράτησε — όχι απλά αν η εργασία σημειώθηκε ως ολοκληρωμένη.
+34%
ταχύτερη επίλυση
Έξι Ενότητες
Ένα λειτουργικό επίπεδο.
Κάθε ενότητα δίνει στην ομάδα σας εστιασμένη εικόνα σε αυτό που μετράει περισσότερο — από την προετοιμασία κουζίνας μέχρι τον συντονισμό πελατών.
Λειτουργίες BOH
Η εκτέλεση κουζίνας, η κίνηση αποθεμάτων και τα πρότυπα προετοιμασίας παραμένουν ορατά χωρίς να βασίζεστε στη μνήμη ή το χαρτί.
Λειτουργίες FOH
Οι ομάδες εξυπηρέτησης δουλεύουν από την ίδια εικόνα παράδοσης βάρδιας, με ορατή ευθύνη σε σαλόνι και μπαρ.
Οικονομικά
Η πίεση στο περιθώριο εμφανίζεται μέσα στον λειτουργικό ρυθμό, πριν γίνει έκπληξη στο κλείσιμο του μήνα.
Συντήρηση
Τα ζητήματα εξοπλισμού παραμένουν συνδεδεμένα με τον αντίκτυπο στην υπηρεσία, τον επείγοντα χαρακτήρα και τη λογοδοσία επισκευής στο ίδιο επίπεδο.
Ανθρώπινο Δυναμικό
Η ρουτίνα, η πολιτική και η ετοιμότητα γίνονται ορατά λειτουργικά σήματα αντί για διάσπαρτη διαχείριση προσωπικού.
Λειτουργία Ξενοδοχείου
Ρεσεψιόν, housekeeping και ομάδες ακινήτου συνδέονται στην ίδια λειτουργική εικόνα χωρίς δεύτερο σύστημα.